อาหารหวานของไทย

คนไม่ใช่น้อยรู้สึกชื่นชอบในอาหารหวาน ของหวานนั้นมีมากจากทั้งโลก


ในแต่ละประเทศนั้นก็จะมีอาหารหวานที่แตกต่างกันออกไปสุดแต่ว่าประเทศนั้นๆจะหาวัตถุดิบอะไรมาประกอบเพื่อทำของหวานส่วยของไทยพวกเราก็มีขนมไทยโบราณต่างๆมากไม่น้อยเลยทีเดียวยกตัวอย่างเช่น ขนมบัวลอยแทงไม้ ขนมบัวลอยมันม่วงฟักทอง ครองแครงอัญชันกะทิ ถั่วแปบ ของหวานโคกน้ำกะทิ ของหวานโคก ของหวานกล้วย ของหวานมันม่วง ของหวานฟักทอง ของหวานต้มสามสี ขนมชั้น ของหวานถ้วย วุ้นน้ำกะทิใบเตย สาคูขนมบัวลอย มันม่วงฉาบ ขนมลอดช่อง ขนมตะโก้ ของหวานเข่ง สังขยาฟักทอง สาคู กล้วยเชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวมูน ของหวานแฉะปูน แล้วก็ที่สำคัญจำเป็นมากเลยกับ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทองคำ นี่เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งส่วนใดของของหวานไทยเพียงแค่นั้นยังมีอีกเพียบเลยที่ยังมิได้บอกไป สิ่งที่ทำให้เกิดคำว่าของหวาน เข้าครั้งม ข้าวทีม มีหลายๆคนตั้งข้อสันนิษฐานเริ่มตั้งแต่คำแรกว่า ข้าวนม เนื่องจากว่าคราวก่อนนั้นทำของหวานกันด้วยข้าวรวมทั้งนม ของหวานมีผลกระทบมาจากอินเดียใช้ข้าวกับนมเป็นส่วนประกอบหลักที่สำคัญสำหรับในการจะทำของหวานแม้กระนั้นที่สำคัญเลยเป็นนมนั้นมิได้เป็นองค์ประกอบของขนมไทยโบราณเลยของหวานของไทยนั้นจะใช้กะทิใช้มะพร้าวเป็นองค์ประกอบต่างหาก ส่วนเข้าคราวมนั้น พระราชวรวงศ์คุณ กรมหมื่นสว่างพรสัญญาได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานเอาไว้ว่า ทีม นั้นสติไม่ดีมาจาก เข้าครั้งม เนื่องจากว่าทีมนั้นมีความหมายว่าหวานส่วนทางด้านเหนือนั้นเรียกของหวานว่า ข้าวทีม รวมทั้งยังมีอีกข้อสมมติฐานหนึ่งที่เป็นที่พึงพอใจจำนวนไม่ใช่น้อยกับคำว่าของหวานนั้นบางทีอาจจะมาจากคำในภาษาเขมรซึ่งก็คือของกินที่ทำจากแป้งเพียงพอมาทดลองใคร่ครวญกันดูแล้วพบว่าของหวานจำนวนมากนั้นล้วนแต่ทำจากแป้งโดยจะมีน้ำตาลรวมทั้งกะทิเป็นองค์ประกอบคำว่าของหวานก็บางทีก็อาจจะฟั่นเฟือนมาจากคำในภาษาเขมรก็บางทีอาจจะเป็นได้แม้กระนั้นไม่ว่าของหวานนั้นจะมีรากศัพท์มาจากคำใดหรือมาจากภาษาใดก็ตามของหวานนั้นได้เข้ามามีหน้าที่สำคัญในสังคมไทยของพวกเรามีหลายท่านที่ชอบพอในของหวานของไทยขนมไทยโบราณได้มีการแพร่หลายมากันมากขึ้นในตอนยุคอยุธยาปรากฏอยู่ในบันทึกเหตุการณ์หลายฉบับ ขนมไทยโบราณของจริงนั้นจะพอใช้ว่าองค์ประกอบสำคัญๆก็จะหนีไม่พ้น แป้ง น้ำตาล แล้วก็มะพร้าว สามสิ่งนี้เป็นหัวใจสำคัญของวิธีการทำขนมไทยโบราณเลยก็ว่าได้ ในอดีตกาลชาวไทยไม่ค่อยที่จะรับประทานของหวานกันทุกเมื่อเชื่อวันนะโดยมากจะรับประทานก็เมื่อมีงานทำบุญหรือทำเลี้ยงแขกกล่าวได้เลยว่าขนมไทยโบราณนั้นอยู่คู่กับชาวไทยมาอย่างนานรวมทั้งทำให้ทั่งโลกได้ทราบว่าของหวานของไทยนั้นอร่อยเพียงแค่กระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของคนประเทศไทยไปแล้ว

Author: James Martin